深度分析平菇爛市的原因和解決辦法

2021年3月8日10:21:40
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剛過去的春節,在大年三十那天,因為少了點東西,我又去了一次家附近的市場,在市場門口有兩個賣平菇的菇農正在零售自己的平菇,平菇的價格只有2.5一斤。

正常情況,在春節期間,平菇的行情應該是很好的,批發可能也不只2.5元,所以,那天我就感覺到平菇可能會面臨又一次的爛市。

果然,年后各方面得到的信息,全國多地出現平菇滯銷,價格最低又再次達到了幾毛錢一斤,很多菇農干脆在路邊曬平菇。

再次驗證了平菇的價格不是由價值決定的,而是由供求關系決定的。

平菇爛市年年有,是惡性循環,還是大家不夠重視,菇行天下再次分析平菇爛市的原因和解決辦法。

一、平菇爛市的原因

1、平菇產量高,生長周期短。

平菇的轉化率大都會在100%以上,從菌包接種到出菇只需要20多天,當平菇價格恢復正常以后,大家又開始大量投料,短時間就會出菇,價格又開始下降。

2、技術門檻低

平菇在中國栽培時間長,技術成熟,投資也不需要很大,對栽培設施的要求也不高,技術門檻和資金門檻都很低,很多人在栽培食用菌時都將平菇作為第一個品種,一些在平菇栽培戶也限于技術的原因無法栽培其他品種,只好繼續栽培平菇。

3、栽培量過大

平菇本身在中國的栽培量就很大,再加上都有計劃在春節期間上市,能賣個好價格的心理預期,這樣就非常容易在某一時期平菇上市量激增,價格勢必下降。

4、盲目擴產

一些平菇栽培戶為了整體效益,盲目的擴大產量,擴大的產量一定是春節、十一、中秋節等普遍認為行情較好的時候,也是導致上市集中的原因。

5、信息不暢

即使在這輪平菇爛市的行情中,也有一些地區平菇的價格很好,但是平菇種植戶一般無法快速了解其他地區的平菇行情,信息不暢。

6、氣候原因

對于自然季節栽培的食用菌都存在這個問題,一旦某一段時間的溫度、濕度非常適合平菇出菇,各家各戶的平菇不約而同的大量上市,價格不下降才怪呢。

7、不能遠距離銷售

平菇因為不耐運輸,無法實現遠距離銷售,無法實現將多出的平菇產量均衡在更大的市場。

8、集中制袋

大多數的平菇栽培戶還是在集中制袋,在短時間生產出幾萬的菌包,自然是集中出菇,價格好也是,都能賣個好價格,價格不好,全部賠錢。

9、缺少深加工方式

平菇用于深加工的比較少,每年只有少部分的用于菇醬、腌漬等深加工,而且平菇干品的銷量狠小。

二、平菇爛市的解決辦法

1、轉產其他品種

建議一些有經驗、有技術的平菇栽培戶,或者一些年輕的菇農朋友,轉產其他食用菌品種,不要一條路走到黑。

2、均衡出菇

均衡出菇,首先要均衡制袋,將一年的產量分散到12個月,這樣價格低時候,也不至于賠錢,價格好的時候,也有平菇出菇。

3、提高品質

根據市場情況,做一些精品菇,做一些小包裝的平菇,做一些姬菇,小平菇,這樣可以進入大市場,嘗試賣的遠一些。

4、改善設施

設施和集中出菇也是有關系的,今年的爛市就是受到了氣溫的影響,元旦低溫,不出菇,后期溫度回升,大量出菇,如果有一定的設施影響就會比較小。

良藥苦口利于病,忠言逆耳利于行。

真心希望平菇爛市的情況不再出現,實際上不出現是不可能的,能少出現就行了。

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