利用污染料重新栽培食用菌的注意事項

2021年1月13日15:13:20
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液體菌種

在食用菌生產中,無論是食用菌工廠化生產,還是菇農方式生產,都不可避免的會出現污染。

那么,自然就會出現一個問題,污染的菌包是重新利用,還是直接丟棄?

菇行天下建議大家從下面10點進行判斷,對照自己是否完全符合,再決定是否重新利用污染的菌包。

一、從污染菌包的數量上進行判斷

1、污染的菌包少:扔掉,或者倒入新料中。

2、污染的菌包多:多,才考慮重新利用。

二、從污染輕重上進行判斷

1、污染的嚴重:扔掉。

2、污染的輕微:才考慮重新利用。

三、從固體菌種和液體菌種(重新利用時)上進行判斷

1、如果是使用固體菌種:可以重新利用。

2、如果是使用液體菌種:不建議重新利用。

四、從污染的時期進行判斷

1、如果是早期污染:可以重新利用。

2、如果是后期污染:不建議重新利用。

五、從技術上和經驗上進行判斷

1、如果具有技術和經驗:可以重新利用。

2、如果沒有技術和經驗:不建議重新利用。

六、要不要加入新料的問題

1、建議在廢料中加入10-30%的新料。

2、不要在新料中加入廢料。

七、從重新利用的滅菌方式上進行判斷

1、如果是熟料:可以重新利用。

2、如果是發酵料、半熟料:不建議重新利用。

八、從是否造成二次污染上進行判斷

1、具備距離現有生產較遠的場地,或者一季生產結束:可以重新利用。

2、如果不具備上面條件:可能導致二次污染,不建議重新利用。

九、從重新利用的食用菌品種上進行判斷

1、污染料重新栽培平菇、雞腿菇、草菇、雙孢菇等可以從新利用,就是抗雜能力強的品種和草腐菌可以重新利用。

2、而用來重新栽培香菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、蟹味菇等,不建議重新利用。

十、從生產規模上進行判斷

1、如果小規模生產:可以重新利用。

2、如果大規模生產:不建議重新利用,看具體污染菌包數量。

十一、污染料重新利用流程

1、在不會導致二次污染的情況,將污染的菌包打碎,將培養料倒出來。

2、盡量將污染嚴重的,和大塊的雜菌挑出來。

3、可以發酵2天左右。

4、加入10-30%的新料,調節ph和含水量,攪拌均勻。

5、裝袋、滅菌。

6、接入固體菌種,接種量適當偏大一些。

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