食用菌栽培污染料重新利用注意事項

2015年3月6日17:08:54 4 12,865
液體菌種

食用菌栽培中難免出現染菌的情況,污染的菌袋扔掉了不僅可惜,而且還污染環境。處理這些污染料最好的方法就是重新栽培食用菌,一般情況下,沒有出菇的污染料都能夠重新利用,即使感染青霉、綠霉等雜菌的。

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污染料可以曬干后收藏起來以后使用,也可以直接裝袋,菇行天下建議直接裝袋,污染料建議栽培平菇、雞腿菇等抗性較強的品種。污染料重新栽培食用菌的產量比新料降低20-30左右,不但能收回成本,價格好時,還能有一定的利潤。

首先將污染料重菌袋里倒出來,人工或者用拌料機打碎,加入適量白灰,調節pH值為8(滅菌前的酸堿度高低要根據污染料酸堿緩沖性能調整,以滅菌后pH值達到7.5為準),同時調節水分,然后裝袋,滅菌,接種。

污染料重新利用時也可以加入一些新料,這一點要根據污染的程度看,如果污染嚴重,可以加入一些棉籽殼或者玉米芯。

菇行天下建議食用菌栽培污染料重新利用應該注意一下幾點:

1、污染料一定要做熟料

污染料含有大量的雜菌菌絲體、真菌孢子和細菌芽孢,必須采用熟料栽培,經過高溫滅菌將這些微生物全部殺死才能重新栽培食用菌。

2、不要進行發酵處理

因為污染料含有大量的微生物,如果堆制發酵微生物會大量繁殖,不但消耗營養物質,而且會產生毒素,對菌絲生長產生抑制作用。

3、拌料后,要立即裝袋,立即滅菌

調節好污染料的水分和pH值后,一定要立即裝袋,立即滅菌,而且滅菌鍋上汽要快,不給這些雜菌再次繁殖的機會。

4、適當延長滅菌時間

污染料里雜菌孢子系數遠遠高于新料,可以適當延長滅菌時間,以保證滅菌效果。

5、避免污染料二次傳播雜菌

在處理污染料的時候,一定要遠離菌種室、培養室、出菇房,特別是青霉、鏈孢霉等孢子容易飄散的雜菌為主要污染時。

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評論:4   其中:訪客  4   博主  0
    • 孟鵬程 孟鵬程 1

      李老師:讀食用菌栽培污染料重新利用注意事項
      兩點疑問:1、污染料可以曬干后收藏起來以后使用,太陽曬干會不會流失營養成分?
      2、因為污染料含有大量的微生物,這里的維生物是雜菌嗎?石灰就是殺菌的呀。一發酵產生的高溫高熱不是把雜菌殺死了嗎?為什么反而繁殖的更多呢。這里不太理解,李老師能否講解下。沒學過微生物專業,不太理解這里的道理,望老師賜教。

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          @ 孟鵬程 1、太陽曬干不會造成營養流失,但是注意要盡快曬干,避免雨淋。
          2、石灰起到調節酸堿度、抑制雜菌生長的作用,而不能理解成能夠殺菌。
          3、污染料里的微生物大部分是雜菌,這些雜菌大量繁殖的確能夠產生熱量,但同時也消耗大量養分。這和正常發酵料發酵的溫度升高是不一樣的。

        • 孟鵬程 孟鵬程 1

          李老師能否寫文章講解下滅菌之燒火方面的細節問題,我特別害怕燒火,怕燒不好,滅菌不徹底就會一鍋端了。細節問題比如新手喜歡老添煤,或者浪費煤碳。想知道一般需要的用量和添加的時間節奏。或者7、8個小時了,上面溫度有下了,下面沒有。始終打不到100度 ,什么原因。或者用油桶,如何計算多少油桶能滅多少包,遇到過4個油桶,放了8000包,結果一半料子滅菌不徹底,壞了。這些都曾經造成了原料浪費和經濟損失。如果熟料能過燒火關,什么都好辦了。但始終也要過這關的。好多食用軍都需要熟料,羨慕老手,真希望能和他們一樣燒的又省能源又滅菌徹底。

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              @ 孟鵬程 謝謝關注,陸續會有這方面的文章推出。